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莿蔥的由來

四百年前,有大批從荷蘭來的紅毛人,移居在當時鳳山縣附近的部落。與當地人相較之下,紅毛人的生活水平相當高,無論是食物、衣飾、財物等等,都選用上等貨色,材質講究,他們在這裏過著奢侈優渥的生活。
  紅毛人為了和部落居民建立良好的友情及人際關係,有時候會把金錢和吃剩的食物贈送給部落的居民,他們也會將荷蘭當地的生活飲食、娛樂方式、民俗風情等介紹給部落居民,互相文化交流。由於這些新鮮的事物,讓紅毛人和部落居民們的關係更為融洽,部落居民對紅毛人也越來越有好感。

 

  俗話說:「防人之心不可無,害人之心不可有。」部落居民也謹守這個道理,雖然對紅毛人懷有好感,卻終究不了解紅毛人停留在此的目的,因此對他們停留的動機充滿了種種疑惑。因此,居民們在一片和樂中,仍暗中注意紅毛人的一言一行,一舉一動,小心翼翼的在生活中觀察,試圖尋找出真相。
  隨著時間的消逝,部落居民對紅毛人的動機仍然一無所獲。突然有一天晚上,居民發現紅毛人竟在一夜之間消失得無影無蹤,他們感到相當的訝異與不安。居民們巨細靡遺地檢查部落中的各個角落,擔心紅毛人帶走什麼重要的物品,但並未發現有任何東西遺失。針對紅毛人怪異行為的疑惑,部落居民們想不出個所以然來,他們樂觀的想,反正也沒有任何損失,紅毛人對他們也沒有造成困擾,因此,也就不再傷腦筋去想這件事。
  在紅毛人離去後的那段時間裡,部落中常常飄散出異常的香味。起初沒有人特別注意,但久而久之,越來越多人在談論這個話題,大家越來越好奇這股香味到底從何而來。於是居民們決定找出香味的源頭,整個部落的人力都動員起來,仔細詳察部落各處。最後,發現部落裡有某一棵樹連根都不見了,徒留一窪樹洞,而這香味是從殘留的根部發散出來的。
  這棵樹是一株喬木,有石頭崁入其樹幹,樣貌宛如長出刺一般,因此,部落的居民都稱這棵樹為「莿蔥」。這「莿蔥」存在部落裡己經很久了,從來沒有人在意過它,也從來沒有人會對它特別照顧,更讓人意想不到的是,這平凡無奇的「莿蔥」是紅毛人居留在此地的真正目的。


  這「莿蔥」的珍奇功能是什麼呢?部落居民原本也不清楚,可是自從樹不見之後,樹木殘留的根部散發異香,才知道這樹木是寶物。原來紅毛人早己知道這樹木的珍貴之處,為了在神不知鬼不覺的情況下搬走樹木,為了不打草驚蛇而使偷寶受阻,他們才花費許多苦心,以時間與友情來博取部落居民的信任,進一步順利的達成他們的目的。
  經過這次事件之後,部落居民不但譴責紅毛人偷寶的惡行,更能自我反省:失去了才知道曾經擁有的可貴。但只要根源還在,在部落居民的悉心照顧下,相信「莿蔥」還會再成長茁壯。因此,直到現在,這個部落仍稱為「莿蔥腳」。

摘自紅毛港聚落文化

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莿蔥炒蛋[養生料理]作法

這是屬於山地及客家小菜一般市面比較少見
材料:1.蛋兩顆2.莿蔥葉曬乾磨成粉(俗名有莿的香椿)3.醬油少許
作法:

     1.雞蛋打在盤裡
     2.莿蔥葉粉跟蛋攪和著打均勻
     3.先行熱鍋然後將莿蔥蛋平均淋上鍋子
       好像是煎蛋一樣喔~~你看這樣就是簡簡單單一道養生料理喔!有興趣的人可以試試喔!
NX.p

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